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十萬級食品生產車間

2018-3-28 20:13:031541

潔凈(jing)工(gong)程-食(shi)品無(wu)菌車間的風(feng)淋室:

潔(jie)凈(jing)(jing)房(fang)風(feng)(feng)淋(lin)室是現(xian)代工業潔(jie)凈(jing)(jing)廠房(fang)中必不(bu)可少(shao)的(de)(de)(de)潔(jie)凈(jing)(jing)配套(tao)設(she)備(bei)，它能去(qu)除人和物(wu)表面的(de)(de)(de)塵埃，同時又對(dui)風(feng)(feng)淋(lin)室兩側的(de)(de)(de)潔(jie)凈(jing)(jing)區(qu)(qu)和非(fei)潔(jie)凈(jing)(jing)區(qu)(qu)起到了緩沖(chong)與(yu)隔離(li)的(de)(de)(de)作用。該設(she)備(bei)廣(guang)泛應用于食(shi)品、醫(yi)藥、生物(wu)工程(cheng)及精*電子等(deng)領域。潔(jie)凈(jing)(jing)廠房(fang)風(feng)(feng)淋(lin)室分為“普(pu)通(tong)型(xing)和聯鎖型(xing)”兩類。普(pu)通(tong)型(xing)采用手動啟動吹淋(lin)的(de)(de)(de)控制方式(shi)，個別操作者會選擇“不(bu)經過(guo)吹淋(lin)就離(li)開”的(de)(de)(de)逃(tao)避方式(shi)。這使(shi)得潔(jie)凈(jing)(jing)車間潔(jie)凈(jing)(jing)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)空氣潔(jie)凈(jing)(jing)度難以(yi)保證，甚(shen)至(zhi)可能會影(ying)響到產品質(zhi)量。

食品無(wu)菌(jun)(jun)車間潔凈(jing)(jing)室內，在動態情況下，細(xi)菌(jun)(jun)及塵埃(ai)(ai)的*大發生源是操作者，當操作者進入無(wu)菌(jun)(jun)房潔凈(jing)(jing)室之前，*須用潔凈(jing)(jing)空氣吹淋(lin)其(qi)衣服表面附著的塵埃(ai)(ai)顆粒。

食品無菌凈化車間操作(zuo)需注意的(de)事項：

無菌凈化是根據GMP在藥品生產(chan)中的(de)經(jing)驗，為了(le)確保食品的(de)質量，對生產(chan)食品的(de)環境中的(de)空氣(qi)塵埃粒子和細菌進行(xing)過濾清除而達到凈化的(de)目(mu)的(de)。

1、食品(pin)無菌(jun)室嚴格無菌(jun)操(cao)作，防止微生(sheng)物(wu)污染；操(cao)作人員進(jin)入無菌(jun)室應先關掉紫外燈。

2、食品凈(jing)(jing)化車間(jian)應設有(you)無(wu)菌操作間(jian)和(he)緩沖間(jian)，無(wu)菌操作間(jian)潔凈(jing)(jing)度(du)應達(da)到(dao)10000級(ji)，室(shi)內(nei)溫(wen)度(du)保(bao)(bao)持在20-24℃，濕(shi)度(du)保(bao)(bao)持在45-60%。超凈(jing)(jing)臺潔凈(jing)(jing)度(du)應達(da)到(dao)100級(ji)。

3、潔凈車間無菌室應(ying)(ying)保(bao)持清潔，嚴禁堆(dui)放雜物，以防污染。嚴防一切滅菌器材和培養基污染，已污染者應(ying)(ying)停止(zhi)使用。

4、潔(jie)凈車間無(wu)(wu)菌室(shi)應(ying)定期用適(shi)宜(yi)的(de)(de)消毒液滅菌清潔(jie)，以保證無(wu)(wu)菌室(shi)的(de)(de)潔(jie)凈度(du)符合要求。

5、需要帶(dai)入(ru)潔凈車間無菌(jun)室使用(yong)的(de)儀器、器械、平皿等一切物(wu)品，均應包扎嚴密，并應經過適宜的(de)方法滅菌(jun)。

6、工(gong)作人員進(jin)入潔凈(jing)車(che)間無菌(jun)(jun)室(shi)前，*須用(yong)肥(fei)皂或(huo)消(xiao)毒(du)液洗手(shou)消(xiao)毒(du)，然后(hou)在(zai)緩沖(chong)間更換(huan)專(zhuan)用(yong)工(gong)作服、鞋、帽子、口罩和手(shou)套(或(huo)用(yong)70%的乙醇再次擦拭(shi)雙手(shou))，方可進(jin)入潔凈(jing)車(che)間無菌(jun)(jun)室(shi)進(jin)行操作。

7、潔凈車間無菌(jun)室使用前(qian)*須打(da)開無菌(jun)室的紫外(wai)燈輻照(zhao)滅菌(jun)30分鐘以上，并且同時打(da)開超凈臺進行吹風(feng)。操(cao)作完(wan)畢，應及時清理無菌(jun)室，再用紫外(wai)燈輻照(zhao)滅菌(jun)20分鐘。

8、供試品在檢查前(qian)，應保持(chi)外包(bao)裝完整，不得開啟(qi)，以防污染(ran)。檢查前(qian)，用(yong)70%的酒精棉球(qiu)消毒外表面。

9、凡帶有活菌的物品，*須經消毒后，才(cai)能在水龍頭(tou)下(xia)沖洗，嚴禁污(wu)染下(xia)水道。