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無菌“凈”界,一塵不染
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十萬級食品無菌冷卻車間

2018-3-28 20:13:201703

工程簡介

潔(jie)凈工(gong)程-食品無菌車間的(de)風(feng)淋室:

潔(jie)凈(jing)(jing)(jing)房(fang)風淋室是現代(dai)工(gong)業潔(jie)凈(jing)(jing)(jing)廠(chang)房(fang)中必不可少(shao)的(de)潔(jie)凈(jing)(jing)(jing)配套設備(bei),它能去除人(ren)和(he)物(wu)表(biao)面的(de)塵埃,同時又(you)對風淋室兩側的(de)潔(jie)凈(jing)(jing)(jing)區和(he)非潔(jie)凈(jing)(jing)(jing)區起到(dao)了(le)緩沖(chong)與隔離(li)的(de)作用。該設備(bei)廣泛應用于食(shi)品、醫(yi)藥、生(sheng)物(wu)工(gong)程(cheng)及精*電(dian)子等領(ling)域。潔(jie)凈(jing)(jing)(jing)廠(chang)房(fang)風淋室分為“普通型和(he)聯鎖型”兩類。普通型采(cai)用手動啟動吹(chui)淋的(de)控制方式,個別操作者會選擇“不經(jing)過吹(chui)淋就離(li)開”的(de)逃避方式。這使得潔(jie)凈(jing)(jing)(jing)車(che)間(jian)潔(jie)凈(jing)(jing)(jing)區的(de)空氣(qi)潔(jie)凈(jing)(jing)(jing)度(du)難以保證,甚至可能會影響到(dao)產品質(zhi)量。

食品無(wu)菌車間潔凈(jing)室內(nei),在動態情(qing)況(kuang)下(xia),細菌及塵埃(ai)的(de)*大發生源是(shi)操(cao)作者(zhe),當操(cao)作者(zhe)進入無(wu)菌房潔凈(jing)室之前,*須用(yong)潔凈(jing)空氣吹淋其衣服(fu)表面附(fu)著的(de)塵埃(ai)顆粒。




食(shi)品無菌(jun)凈化車間操(cao)作(zuo)需注意的(de)事項:

無菌凈化是(shi)根據GMP在藥品(pin)生產中的經驗,為了確保食品(pin)的質量,對生產食品(pin)的環境中的空氣(qi)塵(chen)埃粒子和細(xi)菌進(jin)行過(guo)濾清除(chu)而達到凈化的目的。

1、食品無菌(jun)室(shi)嚴格無菌(jun)操(cao)作,防止微生物污(wu)染;操(cao)作人員(yuan)進入無菌(jun)室(shi)應先關掉紫外(wai)燈。

2、食品凈化車(che)間(jian)應(ying)設有無(wu)菌操作間(jian)和緩沖間(jian),無(wu)菌操作間(jian)潔(jie)凈度(du)應(ying)達到10000級,室內溫(wen)度(du)保持(chi)在(zai)20-24℃,濕度(du)保持(chi)在(zai)45-60%。超凈臺潔(jie)凈度(du)應(ying)達到100級。

3、潔(jie)凈車間無菌室應(ying)保持清潔(jie),嚴禁堆放(fang)雜物,以防(fang)污染。嚴防(fang)一切滅菌器材(cai)和培養基污染,已污染者應(ying)停止使用。

4、潔(jie)凈(jing)車間無(wu)菌室(shi)應定期(qi)用適宜的(de)消毒(du)液滅菌清潔(jie),以保證無(wu)菌室(shi)的(de)潔(jie)凈(jing)度符合要求。 

5、需要帶入潔凈車間(jian)無菌室(shi)使用(yong)的(de)儀器、器械(xie)、平皿等一切物品(pin),均應包扎嚴密,并(bing)應經過適宜(yi)的(de)方法滅(mie)菌。

6、工作(zuo)(zuo)人員進(jin)入(ru)潔(jie)凈車(che)間(jian)無菌室(shi)前,*須用肥皂或消(xiao)毒液(ye)洗(xi)手(shou)消(xiao)毒,然(ran)后在緩沖間(jian)更換專用工作(zuo)(zuo)服、鞋、帽(mao)子(zi)、口罩和手(shou)套(或用70%的乙醇再次擦(ca)拭雙手(shou)),方可進(jin)入(ru)潔(jie)凈車(che)間(jian)無菌室(shi)進(jin)行操(cao)作(zuo)(zuo)。

7、潔凈(jing)車間無(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)室使(shi)用前*須打(da)開無(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)室的紫外燈輻(fu)照滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)30分鐘以上,并(bing)且同時(shi)打(da)開超(chao)凈(jing)臺進行(xing)吹風。操作完畢(bi),應及時(shi)清理(li)無(wu)(wu)菌(jun)(jun)(jun)室,再用紫外燈輻(fu)照滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)20分鐘。

8、供試品在檢(jian)查(cha)前,應保(bao)持(chi)外(wai)包裝完整,不(bu)得開啟,以防污(wu)染(ran)。檢(jian)查(cha)前,用70%的酒精(jing)棉球消毒外(wai)表(biao)面。

9、凡帶(dai)有活菌的(de)物品,*須經消毒后(hou),才能在水(shui)龍頭下沖洗,嚴禁污(wu)染下水(shui)道。



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